Fusarium ist eine Gattung der Schimmelpilze. Fusarium kommt sehr häufig in Futtermitteln, Lebensmitteln, Getreide, Anstrichen und Tapeten vor. Die meisten Fusarium-Arten sind Pflanzenparasiten und können Mykotoxine (Schimmelpilzgift) bilden. Zur Gattung Fusarien gehören folgende Arten:
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