Stemphylium-Arten sind weltweit verbreitet und kommen als Fäulnisbewohner auf abgestorbenen pflanzlichen Materialien vor. Ebenso trifft man Stemphylium häufig auf Pflanzensamen an. Einige Arten von Stemphylium sind Pflanzenschädlinge, wie zum Beispiel Stemphylium radicinum, der Erreger der Wurzelfäule bei Karotten. Stemphylium botryosum ist bei Spargelanbauern sehr gefürchtet, da dieser sehr häufig Spargelpflanzen befällt und diese zum Absterben bringt (Stemphyliumkrankheit). Stemphylium gehört zu den meist genannten Pilzen im Zusammenhang mit der Zerstörung von Wolle, Baumwolle, Leinen, Leder sowie praktisch aller anderen pflanzlichen und tierischen Produkten. Einige Stemphyliumarten können Mykotoxine (Schimmelpilzgifte) bilden, wie zum Beispiel das Pflanzengift Stemphylotoxin. Zur Gattung Stemphylium gehören folgende Arten:
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